プライベートとのバランスを取るのが難しい仕事です。基本的に配属されている店舗でシフト管理を行っていますが、従業員のほとんどがアルバイトです。自分が休むためにアルバイトだけでも営業が大丈夫なように、人数を揃え、能力のあるメンバーを入れお休みをいただきます。しかし、急なバイトの欠勤や大きな団体予約があったりと公休を諦めなければならない場面も多々あります。

店長として店舗のマネジメントとホールでの接客業務を行っていました。店長として店舗の数字全てを任されます。予算利益がありその利益以上を出すために各経費の管理をしっかりの行わなくてはなりません。大きな所は人件費と原価管理です。売り上げの上下に合わせコントロールが必要なのでかなり難しいですが、やはり出来たときの達成感はあると思います。また、ホールでの接客業務ではお客様との接することで喜ばれたりお叱りをうけたりと日々様々ですが、やはり美味しかったよと言ってもらえた時は嬉しいですね。