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掲載期間:2017/5/15 - 2017/11/19

Lauderdale(ローダーデール) でキッチンの募集です。

株式会社CITABRIA

外食・フード
年収

詳細を参照

職種

調理・料理長

形態

正社員

勤務地

東京都

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募集終了

求人のポイント

【住宅手当2万円】【子供手当1人につき2万円】【月8日休み】と福利厚生が充実してます!

海外からも注目されているレフェルヴェソンスを運営している(株)CITABRIAがカジュアルながらも質の高いサービス、料理を提供している「Lauderdale(ローダーデール)」
六本木店のスーシェフ・キッチン・ホールスタッフを募集しております。

【経営母体は株式会社CITABRIA】
CITABRIAでは、Lauderdaleの他にもレストラン/バーを運営しており、ケータリング事業も行っています。

人気のフレンチレストラン『CITABRIA』を惜しまれながらもクローズし、コンセプトチェンジのもと、オープンした『L'Effervescence(フレンチレストラン)』
さらに『CITABRIA BAR(バー)』『Lauderdale(ビストロ・ダイナー)』『LA BONNE TABLE(フレンチレストラン)』と、
事業ごとのコンセプトは違うものの、一貫したホスピタリティ精神、美味しい食事の追求の元、企業としての基盤を着実に固めてきました。

~当社の夢~
当社には夢があります。
それは、「CITABRIA」といえば、世界中のどこへ行っても「最高級のホスピタリティ」を指す用語として通用することです。

私たちのこの姿勢は、既に世界的でも高い評価を得ています。
■米国で最も権威のあるレストランガイドのひとつ
「ZAGAT SURVEY(ザガットサーベイ) 東京のレストラン」2007~2013年度版において、常にランキング。

■世界的に有名なレストランガイド
「ミシュランガイド(レッド・ミシュラン)」2012年・2013年度版において、1つ星、2015年度版では2つ星に昇格。

しかし、まだまだ道の途中です。
日本でレストラン文化を確立させるため、レストラン業界に携わる「レストラン人」の社会的地位の向上を目指しています。

そして今回更なる高みを目指し、新たなチャレンジをいたします。

~1000万円プレイヤーを輩出したい~
弊社代表の石田は、飲食業界のステータスアップのために、
年収1000万円プレイヤーを輩出したい、という考えを持っています。
自分のサービス・調理スキルを試したい方。社長の考えに共感する方。ぜひ一緒に働きましょう。

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募集終了

募集要項

募集職種

Lauderdale(ローダーデール) でキッチンの募集です。

職務内容

店舗運営キッチン業務全般をお願いします。
つまり、日々最高のサービスをお客様に提供していくことがあなたの仕事です。

「お客様のために」というキーワードであれば、決定権はスタッフに委ねています。
社長には事後報告でもかまいません。
スタッフ自らが考え行動した結果に対しては、会社からの評価は寛大です。

お客様に最高のサービスを行うために、また共に働くスタッフがお互いに成長できるために、
日々の業務において挑戦し続けてください。

仕事のやりがい
あなたには「スタッフ」ではなく、「経営者」として高い意識を持って仕事をして欲しいと考えています。
当社で5年間「経営者」の気持ちを持ち、本気で取り組み続けたなら、
その後はどこにいっても通用するだけの実力を保証いたします。

ローダーデール勤務後、キャリアアップを望む場合は「LA BONNE TABLE」「L'Effervescence」への異動も可能です。

もしあなたが独立してお店を創りたいという夢があるのであれば、喜んでサポート致します。(独立支援制度有り)

「日本のレストラン文化を向上させる事のできる人材を数多く排出する。」
ということも当社の目的でもあるのです。

雇用形態

正社員

応募資格

経験者のみの求人, 学歴不問, 実務経験3年以上

勤務地

Lauderdale(東京都港区六本木6-15-1)

日比谷線六本木駅から徒歩5分
六本木ヒルズけやき坂、グランドハイアット前にあるビルの1階です。

給与

月給 25万円 ~
賞与あり, 各種手当あり
賞与:年2回1ヵ月
※経験・年齢・能力を考慮の上、決定いたします。 ※時間外手当あり

【年収例】
■38歳:シェフ/入社4年目→年収603万
■31歳:スーシェフ/入社3年目→年収453万
■27歳:キッチンスタッフ/入社2年目→380万
■34歳:キッチンスタツフ/入社6年目→406万
■26歳:ホールスタッフ/入社5年目→年収389万
■28歳:ホールスタッフ/入社3年目→年収413万

■38歳:シェフ/入社4年目→年収603万
■31歳:スーシェフ/入社3年目→年収453万
■27歳:キッチンスタッフ/入社2年目→380万
■34歳:キッチンスタツフ/入社6年目→406万
■26歳:ホールスタッフ/入社5年目→年収389万
■28歳:ホールスタッフ/入社3年目→年収413万

勤務時間

シフト制
シフト時間幅 6:00~翌1:00
実働時間 8時間00分/日
【早番】6:00~18:00
【遅番】14:00~翌1:00
(休憩、食事休憩時間含む)

休暇制度

年末年始休暇,
有給休暇,
慶弔休暇,
特別休暇,
夏期休暇,
産前産後休暇,
月8日(シフト制)、夏季休暇(5日間)、年末年始休暇、誕生日休暇

福利厚生

社会保険制度あり
研修あり
給与改定 年1回
交通費支給
社内表彰制度
退職金制度
家族手当
社員旅行
住宅手当
役職手当

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POINT

アピールポイント

【Lauderdaleについて】
外国人のお客様の利用も多く、オープンテラスもある開放的店内。
フレンチビストロとアメリカンダイナー、両方の要素を併せ持つビストロ×ダイナーレストランです。
伝統的なフレンチを引き継ぎながら、常に新しいことにチャレンジし続けることを特徴としています。
エグゼグティブシェフの生江史伸の監修で基本的な料理はもとより新しい発見の連続です。

求める人物像

求める人物像
私たちには夢があります。
「飲食業の社会的地位の向上」「欧米に負けることない日本におけるレストラン文化の確立」

日本においてレストラン文化を確立させるためには、
レストラン業界に携わる「レストラン人」の社会的地位の向上が不可欠です。
難しいことではありますが、その取り組みを「自分たちの手で行っていきたい」と意欲溢れる人、
誇りを持って取り組める人に入社していただきたいと考えています。

活かせる経験と能力
レストラン(フレンチ、イタリアンなど)での調理経験がある方

募集背景

Lauderdale(ローダーデール) のメンバーとしての募集となります。

現スーシェフ退社にともなう、人財補強および育成のために経験者を探しています。
あなたの経験や知識を、この店舗で最大限発揮してください。

転職祝い金

20,000円

応募について

採用人数

1名(2017年5月現在)

選考プロセス

応募  転職ナビの「書類選考申し込み」ボタンよりご応募ください。
役員面接  取締役による面接を行います
社長面接  

掲載期間

2017年5月15日 〜 2017年11月19日
※採用状況により、掲載終了日前に募集が締め切られる場合もございます。

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株式会社CITABRIA

設立日
2001年1月1日
代表者
石田 聡
資本金
20,000,000円
従業員数
96人(2017年02月現在)
事業所
本社:東京都港区西麻布2-26-4 HOWA西麻布201
事業内容
1.レストラン&バー企画運営事業 2.ウェディング・ケータリング事業 3.店舗コンサルティング
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応募に関するよくあるご質問

Q登録作業は時間がかかりますか?
A各項目にご回答頂き、最短3〜4分で完了します。
Q興味がある程度で応募するのは、企業に失礼でしょうか?
A企業の担当者としても多くの方と接点を持てることは嬉しいことなので、少しでも興味があれば気軽に応募してみましょう。
Q他の人は何社くらい応募をしているのですか?
A人それぞれですが、内定を獲得している人は平均6〜10社程度応募しています。複数の企業を比較検討することで、より良い転職につながるようです。
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